Абрикосовый мохито
На 1 порцию.
Ингредиенты:
Для 1 порции коктейля:
* Абрикосового пюре — 1/4 стак;
* Свежих листьев мяты — 6 шт;
* Половина лайма;
* Белого рома — 50 мл;
* Спрайта или минеральной газированной воды — 50 мл.
Для абрикосового пюре:
* Абрикоса без косточек — 4 шт;
* Сахара — 1/2 стак;
* Соли — щепотка.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Приготовьте абрикосовое пюре. У абрикосов удалите косточку, мякоть нарежьте. Положите абрикосы в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и щепотку соли, влейте 1,5 стакана воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 мин.
Шаг 2. Перелейте абрикосы вместе с жидкостью в чашу блендера и измельчите в гладкое пюре. Остудите. У вас получится примерно 2 стакана пюре, этого достаточно на 8 порций коктейля.
Шаг 3. Нарежьте лайм дольками и положите в высокий стакан, добавьте листья мяты и слегка потолките пестиком. Добавьте 1/4 стакана абрикосового пюре, влейте ром и спрайт и перемешайте. Положите в бокал лед и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!