Абрикосовое желе

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Курага – 500 г;

* Сливки – 400 мл;

* Сахар – 50 г;

* Сок апельсиновый – 200 мл;

* Желатин – 20 г.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Тщательно промываем курагу и варим в течение 10 минут.

Шаг 2. Даем кураге немного остыть и затем выкладываем курагу в чашу блендера, добавляем полстакана апельсинового сока и измельчаем до однородной консистенции пюре.

Шаг 3. Желатин растворяем в оставшемся холодном апельсиновом соке.

Шаг 4. Сливки вместе с сахаром ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на медленном огне постоянно помешиваем смесь до полного растворения сахара.

Шаг 5. Затем добавляем абрикосовое пюре и растворенный желатин. Тщательно все перемешиваем. Готовое желе выкладываем в форму и ставим в холодильник, чтобы масса застыла.

Шаг 6. Готовое желе достаем из холодильника и извлекаем из формы (поставьте форму в горячую воду на несколько секунд и затем переверните, так желе легко получиться извлечь из формы).